深圳江浙菜价格实录：人均80到400，钱都花在哪了

在深圳吃江浙菜，价格跨度大到让人有点懵。同样一份东坡肉，街边小馆卖38，商场店卖58，福田某商务楼里的能卖到88。我这两年跑过十几家店，从南山吃到罗湖，慢慢摸出了一些门道，今天把账单摊开说说。

先说个大致区间。深圳的江浙菜大概能分成三档：街边小店和社区铺子，人均30到50，主要卖生煎、小笼、面、馄饨这些；商场里的连锁品牌，人均70到110，菜式齐全但分量偏小；中高档的本帮菜、杭帮菜馆，人均120到200；再往上就是商务宴请那一类，人均300到600也不稀奇。我第一次在福田吃人均450的江浙菜时还挺震惊，后来发现贵在河鲜和火腿。

贵的不是菜系，是那几样食材

江浙菜在深圳卖得比原产地贵，主要贵在几样东西上。笋、火腿、河虾仁、鳜鱼、黄鳝，这些在江浙是日常货，运到深圳成本就上去了。我对比过菜单：龙井虾仁在杭州人均80的店里卖68，深圳同类店基本88起步，商场店128；松鼠鳜鱼杭州128，深圳中档店168到198；腌笃鲜差距小一些，68到98之间。

反过来，猪肉类和面点类的价格差得不多。东坡肉38到58，红烧肉42到68，小笼包18到28一笼，生煎15到22四个。所以点菜时有个朴素的经验：多点肉和面点，少点大河鲜，人均能压下来三四十。

• 小笼/生煎/馄饨这类点心，人均三四十就能吃饱，性价比最高
• 东坡肉、红烧肉、油爆虾这类，价格透明，各店差别不大
• 鳜鱼、河虾仁、蟹粉类，深圳溢价最明显，能到原产地1.5倍
• 笋干、腌笃鲜、霉干菜这类，价格亲民，还能吃出季节感

点菜省钱的几个实操细节

我一般两个人去吃，会点一份肉、一份时蔬、一份汤或腌笃鲜，再加两笼点心，人均能控制在90左右，吃得很舒服。如果是四个人以上，加一条鱼或者一份响油鳝糊，人均往上走20到30，但整体摊下来反而更划算，因为大菜的单价被分摊了。

还有个细节：午市套餐。深圳不少江浙菜馆中午有商务套餐，两菜一汤加米饭，48到68一份，跟单点同样的菜能省三成。我常去的一家南山店，午市的腌笃鲜配米饭只要58，晚上单点要88。周末晚市基本没有折扣，工作日中午是最便宜的时段。

最后提一句商场店的坑。有些连锁品牌菜单上写着"时价"，河鲜类尤其常见，点之前一定要问清楚。我有次没问，一条清蒸鲈鱼结账时118，菜单上标的是68，服务员说是"今天进的货不一样"。这种事说不上骗，但确实容易踩。

总的来说，深圳江浙菜人均80到120是主流区间，超过200就得看是不是有河鲜大菜。想吃好又不想花太多，往社区店和工作日午市走，基本不会错。